Les dernières tendances culinaires innovantes à essayer en 2021

« Découvrir les nouvelles tendances culinaires est toujours excitant, et l’année 2021 ne fait pas exception à la règle. Cette année, la haute cuisine se tourne vers l’innovation en alliant technologie et tradition.

Une des tendances les plus intrigantes concerne les ingrédients à base de plantes. Bien sûr, nous avons déjà vu les substituts de viande à base de plantes, mais les chefs et les marques vont plus loin en 2021 pour explorer de nouvelles façons de transformer les légumes en mets délicieux et surprenants.

Par ailleurs, la culture du « Do It Yourself«  (Faites-le vous-même) continue de séduire comme jamais auparavant. Bol alimentaires, pickles maison, pains fermentés… la simplicité se marie à l’authenticité pour procurer le plaisir de faire soi-même et le bonheur de déguster des préparations faites maison.

Enfin, les approches écologiques et durables sont plus que jamais au cœur des préoccupations. L’économie circulaire, notamment la réutilisation des déchets de cuisine ou l’insertion d’insectes dans l’alimentation, connaît une popularité croissante.

Le monde culinaire de 2021 est résolument tourné vers l’avenir, en cherchant sans cesse à innover tout en respectant l’environnement, une tendance qui ne fait que commencer. »